Guía completa del gluten: todo lo que deberías saber

Es una proteína presente en cereales como el centeno, la cebada, el trigo y la avena, siendo uno de los alimentos más consumidos del mundo. Mucho hemos oído hablar del gluten. Sin embargo, existen varios mitos acerca de él. El gluten es un conjunto de proteínas que poseen los cereales y granos y todos los […],

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